谭家菜（中国官府菜之一）
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谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治十三年的榜眼，又称“榜眼菜”。
谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。
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谭家菜（中国官府菜之一）
Simone
发布于 2024-12-03 09:03:59
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