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烧酒鸡

烧酒鸡

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烧酒鸡

烧酒鸡是一道传统的药膳。冬天容易手脚冰冷的人以及血虚者适宜用。感冒、发烧、肝火旺盛,肠胃炎患者禁用。

先将鸡肉块用热水川烫后洗净备用。把所有药材与鸡肉、米酒、水同时放入锅中,以大火煮20分钟,最后加盐调味,坐月子的妇女建议不加盐食用。如果喜欢全酒口味,可将3杯水的份量改以米酒替代,煮开之后在汤的表面点火烧至无火,再改小火慢慢炖煮至熟烂,

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