人造反式脂肪-来百库

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人造反式脂肪

人造反式脂肪是指人工合成制造的反式脂肪。反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氢化”技术处理后产生。反式脂肪最大的健康危害是会增加人们罹患心血管疾病等的风险，对公共卫生构成潜在威胁。

2018年5月14日，世界卫生组织发布名为“取代”的行动指导方案，计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪。世卫组织“取代”计划包括对停用人造反式脂肪进行立法。

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