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杨全仁

杨全仁

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杨全仁

杨全仁(1822-1890),本名寿山,字全仁,“全聚德”烤鸭店的创始人,祖籍河北省衡水市冀州区徐庄乡杨家寨村。初到北京时在前门肉市街做生鸡鸭买卖,人到中年的杨全仁经人介绍,把一家杂货铺的铺底子盘了过来,开了个挂炉铺。

这家杂货铺的字号叫德聚全,意思是“以德聚全,以德取财”。杨全仁把这个字号颠倒过来,改为全聚德。全字,暗含着他的名字,聚德,取“以全聚德,财源茂盛”之意。

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