粘山药（薯蓣科薯蓣属植物）

粘山药（薯蓣科薯蓣属植物）

粘山药是薯蓣科薯蓣属的缠绕草质藤本植物。块茎圆柱形；茎左旋，密被白色或淡褐色曲柔毛；叶片卵状心形或宽心形；花单性，雌雄异株，雄花生小聚伞状花序，雌花序短缩，几乎无花序轴或具很短的花序轴，苞片披针形，花被裂片卵状三角形，花柱三棱形；蒴果三棱状长圆形或三棱状卵状长圆形，密生曲柔毛；种翅薄膜质；花期7-8月；果期9-10月。

粘山药分布于中国广西、贵州、四川、云南等地区，在越南、老挝、柬埔寨等国家也有分布。生于海拔2000米-3000米的山坡稀疏灌丛中。

粘山药茎块富含淀粉，将其磨成泥，加入适量的碱水，用水煮沸，待冷却后凝结成粘薯豆腐，切成薄片或细条状，可与其他蔬菜一同炒食， 其茎叶还可作为牛、猪、羊的饲料。

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