注胶虾

注胶虾

注胶虾，指的是颜色过于新鲜，肉感也比较瓷实，虾体过度膨胀的，而且容易剥离，且虾头内有明显的半透明果冻样的胶状物质的虾。

注胶虾主要有剥开虾头可见胶状物、煮后浮起白色块状物两大特征。 冰冻虾注胶主要是为增重图利或图卖相好看，而新鲜活虾一般不会被注胶。2017年3月，广州出现冰冻“注胶虾”，引起市民广泛关注。有关部门已就此事立案调查。

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