乌鸡

乌鸡

乌鸡是鸡形目雉科原鸡属鸟类， 又名泰和鸡、乌骨鸡、武山鸡等。 体型小。头小颈短，眼黑色，冠小而翅短，飞翔能力弱，全身被白色羽毛，除两翅羽毛外均呈绢丝状，腿短而呈黑色，毛多而密，距呈分叉状，皮肤、骨膜皆呈黑色，鸡肉乌褐色，下颌及两颊生有细而短的羽毛，冠后并长有缨状羽毛丛，头两侧各有一个绿色耳绛。以“十全”特征：即缨头、绿耳、紫冠、胡须、丝毛、五趾、毛腿、乌皮、乌骨和乌肉，与其他鸡类区分。

乌鸡分布在中国江西省吉安市泰和县武山北麓。 性情温和驯服，喜合群，少争斗。 杂食性，以青绿饲料、谷物饲料和昆虫类动物性蛋白质为食。 采食能力强，成鸡为放牧型；产蛋母鸡就巢性强，每产蛋十几枚即出现就巢行为（抱窝），停产20—30天。 一般在130日龄开始产蛋，年产蛋70—80枚。

乌鸡距今已有2200多年饲养历史。1915年在巴拿马太平洋万国博览会上荣获金奖；2000年中国农业部将泰和乌鸡定为首批国家级畜禽保护品种；2002年泰和乌鸡蛋在“神舟三号”宇宙飞船进行了太空生命科学试验；2004年中国国家质检总局批准泰和乌鸡为国家原产地域保护产品；2007年6月参加世界地理标志大会展览并列入世界地理标志产品名录，受世界知识产权组织保护；2007年9月《泰和乌鸡》中国国家标准发布并于10月1日起实施。

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