小麦粉馒头（小麦为原料制作的馒头）

小麦粉馒头（小麦为原料制作的馒头）

以小麦粉和水为原料，以酵母菌为主要发酵剂蒸制成的产品。该定义以保护消费者健康为出发点，强调以酵母菌为主要发酵剂，排除了化学发酵剂的使用，但不排除其他传统发酵工艺如老面发酵的使用。

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