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金钱虾

金钱虾

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金钱虾

罗氏沼虾 ---Macrobrachium rosenbergii(长臂虾科)亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,素有淡水虾王之称 。原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

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