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结球白菜

结球白菜

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结球白菜

结球白菜(Brassica campestris ssp.pekinensis),十字花科,芸薹属,一年生草本植物,又称大白菜、黄芽菜、包心白菜。叶球耐运输贮藏,品质柔嫩,可供炒食、煮食、凉拌、做馅或加工腌制,是中国特产蔬菜之一。主要产区在长江以北、种植面积占秋菜面积的30%~50%。

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